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Menu du terroir

Menu du terroir
37,00 €

 

(fait Maison)
 
Cassolette de Potimarron rôti et Reblochon en croute feuilletée
ou
Médaillon de Foie sur sa marmelade de Poire au vin rouge 
 
♦♦♦♦
 
Cuisse de Lièvre en civet, jus lié au Foie gras
ou
Brochette de Cochon Duroc de Bataille sur la plancha
ou
Filets de Rouget snackés à l’unilatérale, sauce vierge
(Né aux USA, repris principalement en Espagne,
Viande peu grasse, légèrement persillée, très tendre, du bonheur dans l’assiette) 
 
♦♦♦♦
 
Chèvre Mariné par nos soins
Servi sur un lit de Verdure et Noisettes torréfiées 
 
♦♦♦♦
 
Dessert gourmand

 

Au Vieux Pressoir - Siren : 452 415 219 - Le Plan DN7 - 83170 BRIGNOLES - Tél.: 04 94 69 97 49